西柚酸奶蛋糕

西柚酸奶蛋糕菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

烤

主料

鸡蛋
3个
玉米淀粉
20克
低粉
40克
细砂糖
30克
酸奶
130克
西柚
半个

西柚酸奶蛋糕做法步骤

1
材料备齐；
2
蛋清蛋白分离，蛋黄放入酸奶中用手动打蛋器拌匀；
3
低粉和玉米淀粉混合筛入蛋黄酸奶糊中，切拌均匀；
4
西柚去皮和膜，取出果肉粒，放入面糊中拌匀；
5
蛋白分三次加入细砂糖打发至湿性发泡；
6
取三分之一打发的蛋白放入面糊中切拌均匀，再取三分之一拌匀，然后倒入剩下的蛋白中拌匀；
7
将面糊倒入模具中，轻磕几下震出大气泡，用水浴法中下层170度烤40分钟，冷却后脱模。

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