手擀炸酱面

手擀炸酱面菜谱做法

主料

鸡蛋
适量
豆瓣酱
适量
面粉
适量
黄瓜
适量
香菇
适量
辣椒酱
适量
芝麻酱
适量
花生
适量
猪肉沫
适量

手擀炸酱面做法步骤

1
放一勺盐调处一碗盐水
2
将盐水分次放入面粉里，用筷子调成絮状
3
打入一个鸡蛋，揉成面团。盖上保鲜膜放进冰箱醒几个小时
4
面团醒好后在案板上撒上干面粉把面团擀成薄片
5
对折起来（注意对折的时候一定要均匀抹上干面粉，不然一会就分不开了）
6
切成条
7
将面条抖开
8
下锅煮熟后，捞出过凉水备用
9
将花生捣碎，用干锅炒香备用
10
猪肉末用小粉，酱油，盐，黑胡椒粉腌制一会
11
香菇切丁
12
锅里热油，放入肉末煸炒一分钟
13
放入香菇丁，豆瓣酱，辣椒酱，芝麻酱（一勺）熬煮五分钟左右即可
14
黄瓜切丝
15
面条装盘，铺上黄瓜丝，淋上肉酱再撒上炒熟的花生碎就可以吃啦！

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