鱼香茄子
鱼香茄子菜谱做法
主料
花椒
适量
醋
一勺
糖
两勺
大蒜
一个
盐
适量
淀粉
适量
豆瓣酱
一大勺
老抽
一勺
生姜
一小半
青红椒
适量
茄子
2根
鱼香茄子做法步骤
1
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茄子切成条状 青红尖椒切条（切圈也行） 大蒜和生姜切成粒 淀粉加水调匀
2
将茄子码盐放五分钟左右用水冲净 放入微波炉加热三分钟
3
炒锅加热倒入菜籽油 待油热后倒入蒜姜粒 花椒 豆瓣酱 青红尖椒爆香
4
加入适当老抽后将茄子倒入 放入鸡精 糖 醋后加水煮大概三分钟左右让茄子入味
5
起锅前放适量盐 勾芡
6
装盘 撒上葱花
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