红烧鸭肉

红烧鸭肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
糖
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
熟芝麻
适量
老姜
半块
鸭肉
半只

红烧鸭肉做法步骤

1
洗净鸭肉，备好姜、料酒、老抽、生抽、盐、糖（白砂糖、冰糖都行）
2
锅中烧水，水开后，放入鸭肉、姜、料酒，去血水（约3分钟左右）
3
捞出鸭肉，再次冲洗一下
4
锅热油，放入糖，直到变色（注意油温，不要烧过焦），放入鸭肉翻炒上色，倒入开水直至刚好没过鸭肉，放入生抽、老抽、料酒、盐，如果有烧烤酱或者耗油也可以加点
5
盖上锅盖，直到汤汁收汁
6
装盘，撒上熟芝麻（不撒也可以，只是为了好看而已，用葱段也OK）
7
好啦，可以吃啦

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