麻辣小龙虾

麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

花椒
25克
土豆
一个
大蒜
40克
盐
15克
鸡精
适量
啤酒
一瓶
白糖
适量
植物油
200ml
泡辣椒
适量
姜片
10克
黄瓜
一根
五香粉
适量
郫县豆瓣
一勺
小米辣
适量
子姜
适量
小龙虾
2斤
泡生姜
适量

麻辣小龙虾做法步骤

1
小龙虾去头抽筋刷干净，泡椒、泡姜、蒜、老姜切成颗粒，子姜、小米辣切片，土豆、黄瓜切条状。
2
放适量菜油，油热后依次放入花椒、郫县豆瓣、泡椒泡姜老姜蒜颗粒，炒香。
3
放入小龙虾，炒到小龙虾变色。
4
加入一瓶啤酒，不喜欢啤酒味也可以加开水。
5
煮五分钟以后加入土豆、生姜、小米辣。
6
再煮五分钟以后，加入黄瓜，接着加盐、五香粉、白糖及鸡精调味，继续焖煮五分钟把水收干。
7
最后盛盘，可以撒点芹菜或者香菜在上面。

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