简单不辣的鱼香肉丝

简单不辣的鱼香肉丝菜谱做法

主料

姜
两片
料酒
10g
胡萝卜
半根
酱油
10g
醋
10g
葱
半根
鸡蛋
一个
盐
2g
青椒
50克（1两）
淀粉
少许
油
40ml
白糖
35g
猪里脊肉
250克
十三香
1g
泡发木耳
6朵

简单不辣的鱼香肉丝做法步骤

1
胡萝卜、木耳、葱、姜、青椒切丝
2
猪肉切丝（原谅我刀工不好）
3
鸡蛋去黄只用蛋清，加入1/2盐和十三香
4
搅拌均匀，腌制备用
5
锅内放油，冷油时即倒入肉丝。
6
用筷子快速搅拌，让肉丝不粘连在一起。肉丝变白，即可盛出，锅内只留底油
7
倒入胡萝卜、葱姜翻炒
8
胡萝卜丝变软，加入木耳青椒丝
9
翻炒几下倒入肉丝
10
之后加入剩余的盐、糖、料酒、醋、酱油快速翻炒均匀，再加入提前用水稀释的淀粉翻炒
11
大火收汤，汤汁粘稠就可出锅。

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