辣炒蛤蜊

辣炒蛤蜊菜谱做法

主料

干辣椒
少许
糖
少许
盐
少许
油
4g
泡椒
五六根
葱姜
少许
二锅头
5ml
蛤蜊
400g
海南黄灯笼辣椒
一小勺

辣炒蛤蜊做法步骤

1
蛤蜊加盐清洗两遍后，加清水葱姜焯水，焯蛤蜊的水取上层没有沙子的一小碗备用。
2
焯水后蛤蜊全都张口，再用清水洗两遍，这样就准保不会有沙子啦。
3
锅倒少许油，下葱姜花椒辣椒爆香。
4
倒入洗净的蛤蜊翻炒，加白酒、盐和糖，最后再用煮蛤蜊的汤勾芡，出锅。

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