红烧茄子

红烧茄子菜谱做法

主料

姜
2片
蚝油
1勺
清水
半碗
盐
少许
白醋
一丢丢
生抽
2勺
白糖
半勺
玉米淀粉
1勺
茄子
1个
蒜头
4瓣
熟白芝麻
少许
小米椒
1个

红烧茄子做法步骤

1
茄子洗干净后切细条
2
放入盆中，加入少许的盐
3
用手抓均，腌制十分钟
4
十分钟后再用手捏出水分
5
放入另一个盆子中，倒入少许的白醋(一点点就行)搅拌均匀，使茄子表皮不变色
6
小半碗水中加入一勺淀粉，两勺生抽，半勺耗油，半勺白糖
7
搅拌均匀待用
8
姜蒜，小米椒切碎
9
多功能锅倒入玉米油，烧热后先下茄子炒制2分钟
10
再加入姜蒜，小米椒炒1分钟
11
然后把淀粉水倒入，开高火
12
收干水份，煮至浓稠
13
最后加入适量的盐调味即可盛盘
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盛盘后表面在撒上少许的熟白芝麻
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成品图

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