锅包肉

锅包肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
1个
里脊肉
500克
番茄酱
20克
面粉
80克
水
100克
姜丝
适量

锅包肉做法步骤

1
里脊肉洗干净后切片倒入碗中，倒入姜丝、5克生抽、1克盐、2克油、1个鸡蛋搅拌均匀；
2
倒入80克面粉、100克水搅拌均匀后腌制10分钟；
3
炒锅中倒入植物油加热至六七成，放入裹上粉浆的肉片；
4
炸至肉片金黄后捞出；
5
碗里倒入20克番茄酱、5克糖、15克醋、40克清水搅拌均匀；
6
炒锅中倒入调好的酱汁煮开；
7
将淀粉10克、水80克调成水淀粉，倒入锅中 一边煮一边不停地搅拌，煮开成浓稠的芡汁；
8
再倒入炸好的肉片搅拌均匀，让肉片均匀地裹上酱汁；
9
撒上芝麻和香葱即可盛盘，酥脆的肉片裹上酸甜的酱汁，特别下饭！

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