培根芝士汉堡

培根芝士汉堡菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
40g
鸡蛋
30g
盐
3g
高筋面粉
280g
生菜
适量
水
170g
番茄
适量
黄油
30g
白芝麻
适量
芝士
14片
培根
14片
干酵母
4g
凯撒沙拉酱
适量

培根芝士汉堡做法步骤

1
除黄油以外，将高筋面粉、水、鸡蛋、糖、盐、酵母放入搅拌桶。
2
开厨师机搅拌至面团光滑，能拉出较厚的膜，然后加入软化的黄油。
3
黄油加入后先低速搅拌，黄油被面团吸收后转高速搅拌至完全阶段，就是能拉出薄膜的状态。
4
将面团放在烤盘里盖上保鲜膜发酵至两倍大。
5
将发酵好的面团排气，平均分成40g每个，滚圆后松弛15分钟。
6
面团松弛好后排气，整形成圆形，然后在表面沾上白芝麻，放烤盘里发酵至1.5倍大。
7
烤箱提前预热，上下火180度，烘焙15分钟左右。
8
汉堡胚烤好后取出，晾凉，切半备用。
9
把准备好的蔬菜洗干净，番茄切片备用。然后锅里放一点点油，把培根煎熟备用。
10
在汉堡上一次放一片生菜，培根、凯撒沙拉酱、芝士片、番茄、生菜，然后把汉堡组合好就可以吃了。一个小小的汉堡，集合肉、蔬菜和奶制品，一口下去就是营养。小孩子吃最喜欢了。

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