辣子鸡丁

辣子鸡丁菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
1块
料酒
5大勺
花椒
1小把
糖
少许
盐
少许
生抽
5大勺
麻椒
1小把
蒜头
5粒
白芝麻
少许
鸡腿
2只（可以替换成鸡胸肉）
辣椒段
30条（二荆条的）

辣子鸡丁做法步骤

1
干辣椒切丁
2
姜蒜切沫
3
鸡肉切块 放料汁腌制20分钟（生抽+酱油+盐+花椒泡过的热水少量 ）
4
锅内放热油 将腌好的鸡肉过油炸至金黄 捞出控油
5
锅内留余油，放入麻椒花椒蒜末姜末爆炒出香，将辣椒放入锅内，炒出香味（小火炒，避免炒过），再讲鸡肉放入锅内一起翻炒，逐一加入糖盐佐料等。
6
最后出锅了 超好吃！

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