咸蛋黄小龙虾

咸蛋黄小龙虾菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

葱花
2g
青椒
10g
精盐
2g
白糖
5g
生粉
30g
食用油
750g
洋葱
25g
咸蛋黄
6个
红椒
10g
小龙虾
500g

咸蛋黄小龙虾做法步骤

1
小龙虾揭虾盖，去虾线，刷洗干净后沥干水分，撒上生粉，下油锅炸3分钟。
2
炸好的小龙虾沥油。
3
洋葱、青椒和红椒切成小粒备用。
4
熟咸蛋黄压成粉，越细越好。
5
锅中放少许油，开小火，油温5成热时加入咸蛋黄粉、白糖、精盐炒匀。
6
炒至冒泡时，加入洋葱粒、青红椒粒翻炒均匀。
7
下炸好的小龙虾翻炒，让小龙虾均匀地挂上咸蛋黄汁。
8
撒上葱花，即可起锅装盘。
9
10

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