地三鲜

地三鲜菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：配菜(中级)

主料

土豆
一个
酱油
少许
香油
少许
盐
适量
蒜末
适量
鸡精
适量
水淀粉
适量
植物油
适量
茄子
一个
葱丝
适量
大椒
一个

地三鲜做法步骤

1
将茄子洗净切成滚刀块，土豆去皮洗净也切成滚刀块，大椒洗净去蒂手撕成块。
2
奶锅中放入多半植物油（用奶锅炸食物，锅小，节省面积和油）油温7成热时，放入茄子炸熟控去多余的油脂，土豆也放入油锅炸成金黄色捞出。
3
另起锅倒入少许植物油，油温5成热时放入葱丝、蒜末炒出香味后，倒入炸好的茄子和土豆，到人2汤勺温清水，淋上少许酱油，盐适量，大火烧2分钟，放入大椒翻炒两分钟，再倒入水淀粉勾芡，然后撒上鸡精、少许香油出锅即可。

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