葱油饼

葱油饼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
半勺
面粉
300克
香葱
若干
冷水
30g
热水
130g

葱油饼做法步骤

1
面粉130g加少许盐。加开水，边加边搅拌
2
搅拌至絮状，放量至手可触碰温度后，加入凉水
3
揉面至盆内无干粉后，盆盖上湿抹布或者保鲜膜醒15-20分钟。
4
醒面期间，香葱洗净切小。制作油酥：取4-5汤匙面粉在碗中，30g油烧热，浇入面粉，搅拌成糊状，备用。
5
醒面后拿出，将面团揉至光滑。
6
将面团压扁擀薄
7
均匀抹上油酥
8
香葱均匀撒上
9
将面饼卷起
10
抻长分成约10cm的面团。卷起后压扁备用。
11
压扁的面团擀薄。平底锅刷油，放入面饼煎熟。
12
装盘即可。

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