腐乳红烧土豆鸡块

腐乳红烧土豆鸡块菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

姜
1小块
料酒
1大匙
土豆
200克
葱
1根
盐
适量
生抽
1大匙
白糖
1小匙
鸡腿
350克
红腐乳
一块

腐乳红烧土豆鸡块做法步骤

1
鸡腿剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干；
2
土豆洗净去皮切块。入油锅中，中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用；
3
葱切段，姜切碎；锅放油，小火爆香葱姜；
4
然后倒入鸡块翻炒片刻后放入红腐乳；
5
翻炒均匀。再放料酒、生抽和白糖，炒匀；
6
倒入没过鸡块的温水，大火煮开后小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠。最后大火收汁，腐乳本身就比较咸了，如果口味重的话，再加入少许盐，口味淡的就可以不放了哈。

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