剁椒鱼头

剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
料酒
适量
醋
适量
葱
适量
食盐
适量
剁椒
适量
鱼头
一个

剁椒鱼头做法步骤

1
将鱼头洗净，对半切用一半。（另一半可下次再做。）将洗净的鱼头放在盘内撒适量的盐，料酒，醋腌制几分钟。
2
把姜切丝状，将姜丝均匀地铺在鱼头上（铺在有鱼皮的那一面）。再将剁椒均匀地铺在姜丝上。
3
把蒸锅内放水，放一个篦子，等水烧开后，将装有鱼头的盘子放在篦子上。蒸15分钟。
4
切好葱花。另起锅，在锅内放适量的油烧热。把葱花撒在鱼头上，再将热油倒在鱼头上。（油会喷，小心点。）这道菜就完成啦！

菜谱做法推荐