水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

料酒
20毫升
花椒
5克
郫县豆瓣酱
40克
酱油
25毫升
糖
3克
香油
适量
淀粉
5克
香菜
少许
猪里脊肉
350
蒜瓣
6个
小葱
少许
葱姜
适量
黄豆芽
50克
干辣椒面
适量

水煮肉片做法步骤

1
猪里脊切片，加入少许料酒、盐、海鲜酱油、生抽、油，拌匀腌二十分钟备用……
2
生菜、豆芽菜洗净焯水（水里放少许盐、油，以增加蔬菜鲜亮度），放入盘底
3
豆皮切丝，放入盘中……
4
小米辣、香菜、小葱切段，大蒜切末备用……
5
热锅冷油，放入葱姜蒜、郫县豆瓣炒出红油，倒入一升冷水煮沸，一片片放入肉片，两分钟左右捞出，并在盘中浇上汁，将香菜、辣椒面、蒜末、白芝麻放入，淋上热油就出锅了！
6
好嘞，吃饭去啦

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