鸡蛋红烧肉

鸡蛋红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
鸡蛋
2个
盐
适量
五花肉
500g
葱姜蒜
适量
金桔
3个

鸡蛋红烧肉做法步骤

1
将切好块的肉放入电压力锅中，压15分钟，闷5分钟，肉要熟到用筷子一穿就过的感觉，白煮蛋也可以一起，我是之前没有压熟，后来放进去的.起锅沥水后用生抽腌10分钟
2
在腌制等待的过程中，我们可以将配料准备好
3
准备化糖，一定不能用大火化，很容易糊，糊了以后就是焦糖味，影响味道，所以一定要注意
4
冰糖化好以后将肉和配料一起放入锅中翻炒至金黄色
5
大概是这样的^_^
6
然后将炖肉的高汤倒入锅中，大火烧开后小火闷，注意高汤不要太多，漫过肉就可以了，汤太多了，浇汁就很慢，汤汁变浓稠后放少许老抽，放适量盐，然后放入葱即可出锅啦^_^
7
最后就是这样子的啦，肉肥而不腻，在烧制过程用也不用担心油溅的到处都是，金桔的清香也能融合在肉中，一点也不会腻!

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