回锅肉

回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
青蒜
适量
五花肉
适量
郫县豆瓣
适量

回锅肉做法步骤

1
材料图
2
五花肉 加3片姜，一勺料酒，冷水下锅煮
3
煮至用筷子能轻松戳得动，关火，取出五花肉晾凉
4
晾凉的五花肉切成3毫米的薄片 （我切厚了），另外姜切丝，干辣椒切圈，青蒜切段
5
热锅冷油，下五花肉和姜丝，小火炒至肉打转，放一勺郫县豆瓣酱，一勺料酒 炒匀
6
下青蒜段，炒至断生，放鸡精调鲜，关火，出锅

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