腰果兰豆炒虾球

腰果兰豆炒虾球菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
3克
蒜
3克
葱
3克
香油
适量
盐
适量
淀粉
5克
荷兰豆
200克
虾肉
180克
腰果
25克
秘制高汤
50克

腰果兰豆炒虾球做法步骤

1
在超市购买鲜虾或冷冻虾仁都成，鲜虾去头剥皮去虾线（冻虾仁解冻），洗净后在虾被上切一下（不要切断）备用。荷兰豆去筋洗净备用。葱、姜、蒜切末。
2
锅中到水，等水烧开后下荷兰豆焯水1分钟左右捞出备用。
3
然后利用焯荷兰豆的水焯一下虾，大火煮20秒左右捞出。
4
锅烧热放少许油，下葱姜蒜炝锅
5
放荷兰豆翻炒几下
6
再放焯好的虾仁
7
加入秘制高汤、盐调味，用水淀粉勾芡
8
最后放腰果，翻炒2下，滴入几滴香油
9
出锅装盘

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