樱桃派

樱桃派菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
2g
牛奶
80g
淡奶油
180g
水
45g
蛋黄
40g
黄油
70g
派皮
适量
低筋面粉
180g
樱桃
300g
细糖
40g
内馅
适量

樱桃派做法步骤

1
准备好所用的材料。
2
将派皮中除水的材料加入盆中，抓散成颗粒状。
3
加入水揉成团，盖保鲜膜静置15分钟。
4
派皮上下垫保鲜膜，擀成比派盘稍大点的薄片。
5
放入派盘中后按压派盘边至服贴，用擀面杖擀去多余的派皮。底部用叉子扎孔，避免烘烤时鼓起。
6
派盘中垫油纸后放入豆子，放入提前上下火190度预热好的烤箱，烘烤约20分钟。
7
烘烤后期可取出豆子和油纸，至烘烤结束。
8
制作挞水：将淡奶油、牛奶和细糖搅拌至糖融化，再加入蛋黄搅拌均匀.
9
挞水过筛2遍以达到细腻顺滑的状态
10
将挞水倒入派盘中，8成满即可。
11
将樱桃去核后对半切开，排入派盘中。
12
智能烤箱，提前上下火190度预热好，预热完成提示音响后派盘放中层烤网，烘烤约20分钟至颜色漂亮即可。
13
成品

菜谱做法推荐