秘制红烧鸡爪

秘制红烧鸡爪菜谱做法

主料

姜
两片
料酒
一汤匙
花椒
一小把
冰糖
10g
香叶
小的两片
桂皮
两小片
八角
两个
生抽
两汤匙
老抽
三汤匙
十三香
半茶匙
鸡爪
750g

秘制红烧鸡爪做法步骤

1
准备好食材和各种香料。
2
鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。（个人卫生还是要搞的哈，剪掉指甲吃起来感觉更好）
3
锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。
4
把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。
5
鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪。
6
煮开后，加一汤匙料酒。（一汤匙=15ml、一茶匙=5ml）
7
加入两片姜。
8
加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。
9
把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。（没有茶包袋就直接放入锅中）
10
放入冰糖。
11
加入半茶匙十三香。
12
再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。

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