红烧肉末茄子

红烧肉末茄子菜谱做法

主料

郫县豆瓣酱
适量
蒜末
适量
长茄子
2个
姜丝
适量
葱丝
适量
青辣椒
1个
肉末
适量

红烧肉末茄子做法步骤

1
茄子切条，放入盐水中浸泡十五分钟，拿出把水份都挤出
2
葱姜切条，剥好蒜拍碎
3
肉末放老抽、料酒腌制
4
青辣椒切块备用
5
锅里放少量油，油热后放肉末，慢慢煸炒
6
放一勺子郫县豆瓣酱，放入葱丝、姜丝
7
放入茄子翻炒
8
无需盖锅盖继续炒，直到炒到茄条变软
9
放入青辣椒块翻炒
10
放入蒜末，这时候盖上锅盖，闷
11
闷到大蒜不生了就可以出锅啦

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