酸辣粉

酸辣粉菜谱做法

主料

胡椒粉
1克
大蒜
一瓣
花椒粉
1克
香油
2ml
白砂糖
3克
生抽
20ml
香葱
3棵
食盐
10克
油菜
3颗
陈醋
20ml
土豆粉
200克
酒鬼花生
20粒
红米椒
3个
芝麻辣椒油
15ml
老坛酸菜
10克

酸辣粉做法步骤

1
选用纯手工土豆粉条。
2
提前用凉水泡发好。（最好头一天晚上泡上）
3
新鲜油菜掰开洗净待用。
4
红米椒顶刀切丝，大蒜拍末，香葱切葱花。
5
取汤盆一个，加入盐，味精，糖，生抽，陈醋，芝麻辣椒油，胡椒粉，花椒面，香油，葱花，蒜末，红米椒。
6
加入适量热水（有高汤最好）冲开。
7
土豆粉入开水锅中烫一分钟捞出入汤盆中。
8
油菜入开水锅中烫一下入汤盆中。
9
撒上酒鬼花生，老坛酸菜即可。

菜谱做法推荐