土豆红烧肉

土豆红烧肉菜谱做法

主料

姜

5片

冰糖

两大勺

桂皮

1小段

八角

2个

老抽

适量

五花肉

500G

大土豆

1只

土豆红烧肉做法步骤

1

带皮五花肉洗净，切成小块

2

滚水下锅，焯水捞出

3

加入姜片，八角，桂皮，老抽，料酒，搅拌均匀，腌制20分钟

4

热锅凉油，转小火，下如冰糖，不停搅动，炒制糖色

5

换大火，翻炒腌好的五花肉，均匀上色后，转中火焙油约5分钟

6

加水，换大火滚起后，转中火加盖焖10分钟

7

加盐调味，加入土豆块，加盖，中火焖15分钟

8

加鸡精，大火收汁，不停翻炒约3分钟

9

收至少许汤汁，装盘享用吧

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