酱爆海螺
主料
姜
适量
料酒
适量
葱
适量
盐
适量
鸡精
适量
青红椒
适量
甜面酱
适量
海螺
适量
酱爆海螺做法步骤
1
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海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙
2
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青红椒、葱、姜切丝备用
3
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海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用
4
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锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香，然后放入酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒
5
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翻炒过程中淋少许料酒，待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒，出锅前放入青红椒即可
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