馒头

馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
30克
水
250g
酵母
5g

馒头做法步骤

1
把面粉放入盆中，把糖跟盐搅拌一下！酵母用温水化开，静止10分钟（不烫手就行，太烫会把酵母烫死发不起来）
2
放入面包机和面（没有可以用手揉，花点力气跟时间）
3
和好面后放在面盆里准备下一步发酵（其实我做的是4斤面，方子按1斤的比例）
4
面团放在温度40度温暖的地方发酵（我用的是烤箱发酵功能）没有烤箱可以用隔温水的方法恒温发酵 进行第二揉面排气后，揉成长条进行切面
5
切成大小均匀的面团放进蒸笼第二发酵约5分钟
6
大火蒸15分钟关火，暂时不要马上开盖，等5分钟后开盖，就

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