红烧茄子

红烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
四瓣
盐
少许
淀粉
一汤匙
白糖
少许
老抽
少许
茄子
一个

红烧茄子做法步骤

1
茄子滚刀块切好，加少许盐腌制，10分钟左右把腌制好的茄子挤干水分。待用。
2
蒜，拍烂，末刀切碎末状，待用。
3
调汁，最关键的一步，水、淀粉、白糖、老抽调制好待用。
4
1.热平底锅倒入花生油，将第一步挤干水分的茄子煎至表面金黄，装盘 2.锅中油到出，留下少许油即可，将第二步待用的蒜末放入，爆香后放装盘的茄子，翻炒均匀 3.将第三步调制好的汁淋浇在茄子上，翻炒均匀，收汁出锅。

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