金针云耳焖鸡

金针云耳焖鸡菜谱做法

烹饪时间:30-45分钟

制作难度:配菜(中级)

主料

料酒
适量
酱油
适量
适量
麻油
适量
适量
生粉
适量
砂糖
适量
三黄鸡一块
适量
金针菜
适量
云耳适量
适量

金针云耳焖鸡做法步骤

1
三黄鸡洗干净切块加入少许盐、料酒、酱油、油、麻油、生粉、切碎的姜蒜混合搅拌均匀腌2个小时。
2
金针菜、云耳热水泡软,再洗干净捞起晾干切碎备用。
3
姜蒜爆香油锅,下鸡肉和金针云耳和1大茶匙料酒爆炒片刻后加水,适量的蚝油,少许砂糖混合翻炒均匀再改小火焖煮10分钟。
4
待鸡肉焖入味,收汁时撒少许麻油翻炒均匀即可熄火装盘。