莲藕焖肉

莲藕焖肉菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
少许
冰糖
适量
八角
适量
鸡精
少许
干红辣椒
适量
莲藕
适量
姜片
适量
老抽
适量
大葱
适量
小葱
适量
肋条肉
适量

莲藕焖肉做法步骤

1
肋条肉洗净均匀切块，开水汆烫5分钟，捞出沥水待用
2
莲藕去皮，切成小块，放置清水。大葱切段，小葱切碎，姜切片
3
热油锅，下冰糖，小火炒糖浆，直至深褐色
4
下葱段，姜片煸炒出香味，再倒入肋条肉煸炒，翻面，直至肉身均匀全部上色
5
下藕翻炒均匀，再下辣椒，八角炒匀
6
依次加料酒，老抽翻炒均匀，最后加入开水，直至淹没肉身
7
大火煮开，小火焖煮40分钟，再转中火收汁，加适量鸡精，出锅用小葱点缀即可

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