家庭版鱼香肉丝

主料

料酒
5克
酱油
20克
香油
适量
盐
3克
香醋
15克
淀粉
适量
白糖
5克
木耳
10朵
蒜瓣
3个
剁椒
10克
竹笋
200克
猪瘦肉
250克
葱姜
适量
泡姜
一个
小米椒
3个

家庭版鱼香肉丝做法步骤

1
准备好所有的食材。
2
猪瘦肉洗净切丝加入料酒，糖，淀粉抓拌均匀腌制片刻备用。
3
竹笋入开水中煮上2分钟过凉备用。
4
取一个小碗加入酱油，香醋，糖，鸡精，淀粉，盐，葱花拌均匀成为鱼香汁备用。
5
竹笋切丝，木耳洗净切丝。
6
炒锅到油烧热。
7
倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。
8
锅中再加稍许油爆香蒜末和姜末，再加入剁椒和小米椒，泡姜炒出香味。
9
倒入竹笋和木耳翻炒片刻。
10
把炒过的肉丝倒入翻炒。
11
再把调好的料汁倒入翻炒均匀。
12
最后淋入香油翻炒均匀关火。

菜谱做法推荐