怎么做地三鲜详细做法 做法荟萃4篇

做法1：地三鲜

菜谱食材
土豆 适量 青椒 适量 茄子 适量
做法步骤

  1. 把所有材料切好备用

  2. 全部放了锅里油炸一下

  3. 再放一点油，把材料放锅里，放盐后就ok了

做法2：地三鲜

菜谱食材
胡椒粉 适量 酱油 适量 糖 少许 大蒜 3-4小个 盐 适量 青椒 一个 鸡精 少许 洋葱 半个 茄子 一个 马铃薯 一个
做法步骤

  1. 马铃薯，茄子，青椒，洋葱滚刀切好备用

  2. 马铃薯，茄子分别下锅炸至金黄色

  3. 热锅，下洋葱，蒜头爆香，加入适量酱油

  4. 加入炸好的马铃薯、茄子，适量水、盐、糖、鸡精，大火翻炒一会再加入青椒。

  5. 大火收汁，加入适量胡椒粉提味。 起锅。

做法3：地三鲜

菜谱食材
土豆 2个 糖 少许 盐 少许 青椒 3个 水淀粉 少许 生抽 适量 茄子 1个
做法步骤

  1. 土豆、茄子去皮切滚刀块，青椒切滚刀块；

  2. 锅中多放些油，七成热时，将三种蔬菜分别过油，土豆和茄子约炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出；

  3. 锅中放少量油，放葱花、蒜片爆香，将三种蔬菜一起倒入锅中，加生抽、糖、盐翻炒均匀，加点儿开水大火煮一分钟；

  4. 淋上水淀粉勾芡即可。

做法4：家常菜之地三鲜

菜谱食材
土豆 1个 蚝油 1汤匙 盐 1盐勺 青椒 1个 鸡精 半盐勺 淀粉 3勺 白醋 少许 生抽 1汤匙 白糖 半盐勺 老抽 半汤匙 茄子 1个 蒜头 3瓣 小葱 1根 红尖椒 2个
做法步骤

  1. 土豆斜切块，凉水下锅，水开后再煮5分钟

  2. 煮土豆的时间，切好青红椒备用

  3. 切好蒜末和葱末备用

  4. 切好茄子，放少许醋防止氧化，然后放1勺淀粉抓匀备用

  5. 土豆煮好后过凉水，沥干后再放1勺淀粉抓匀备用

  6. 热油，下土豆炸1分钟

  7. 茄子炸1分钟

  8. 青红椒炸半分钟

  9. 全部捞出备用

  10. 热油，放入葱末和蒜末翻炒几下

  11. 放入1汤匙蚝油和1汤匙生抽翻炒一下

  12. 放入几汤匙清水

  13. 加入半汤匙老抽调色，然后加入鸡精、白糖和盐

  14. 加入水淀粉（1勺淀粉+小半碗清水）

  15. 下入土豆、茄子和青红椒翻炒2分钟收汁关火

  16. 装盘，拍照！

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