怎么做麻辣香锅详细做法 做法集锦3篇

做法1：我家麻辣香锅

菜谱食材
各种喜欢的蔬菜 适量
做法步骤

  1. 我用了这些食材

  2. 我把虾线去了，虾头煎出虾油

  3. 继续

  4. 鸡腿不易熟，把土豆煎下

  5. 郫县豆瓣酱煸香，蒜，姜，再下入食材，黑木耳，刀豆我是先焯水的➕了盐，放水量盐，调味，放些糖。

  6. 喷香扑鼻

做法2：麻辣香锅鸡翅

做法步骤

  1. 将鸡翅洗净去血水，每个鸡翅划开三道口，将辅料葱 姜 蒜 红辣椒 切丝备用。

  2. 将葱 姜 蒜 料酒 老抽 盐 花椒粉 调入鸡翅中腌制，去腥味，腌制半小时。

  3. 将配菜土豆切片，圆茄滚刀块，菜花豆角金针菇手掰，准备好。

  4. 将腌制好的鸡翅在热平底锅中煎，不用放油，直接煎，双面煎制金黄色，出锅备用。

  5. 平底锅刷油，将各种配菜土豆，金针菇，菜花，茄子，菜花在平底锅中煎制，两边煎制金黄色，出锅备用。

  6. 换炒锅，将一勺郫县豆瓣酱，两勺火锅底料炒出红油，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒等辅料，炒出香味。

  7. 将鸡翅倒入锅中翻炒，让酱料包裹在鸡翅中。

  8. 将各种配菜倒入继续翻炒入味儿，倒入半锅开水，盖锅盖收汁儿。

  9. 关火，洒白芝麻点缀，出锅。香喷喷的麻辣香锅鸡翅。

做法3：麻辣香锅

菜谱食材
土豆 一个 胡萝卜 半个 金针菇 若干 青笋 一根 蒜苔 若干
做法步骤

  1. 土豆去皮，切条，煮至八分熟，捞出，沥干～

  2. 青笋和油菜洗净，过水焯～

  3. 蒜苔切段，胡萝卜切片备用～

  4. 蒸熟沥干水分的土豆条下锅煎炸至金黄～

  5. 锅内放少许油，放入葱蒜爆香，倒入蒜苔和胡萝卜翻炒～

  6. 当当当，重点来了，皇城老妈火锅底料，根据个人口味放入到蒜苔胡萝卜中翻炒均匀，依次加入焯好的青菜，金针菇和煎炸好的土豆条。继续大火翻炒，蔬菜中的水分炒出微干之后加入少许盐～

  7. 麻辣十足的干锅什锦出锅了，味道一级棒，一口气吃了两碗米粉～

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