珍珠圆子怎么做好吃又营养 做法3篇

做法1：珍珠圆子

菜谱食材
胡椒粉 1g 盐 1g 玉米淀粉 适量 蛋黄 1个 大米 适量 小米 适量 羊瘦肉 适量
做法步骤

  1. 如图，羊肉剁糜，虾也成泥（我用的虾滑），蛋黄，盐，胡椒粉，玉米淀粉，差不多就是这个份量，大家参考一下

  2. 食材均匀搅拌，混合成粘稠状

  3. 我用的两种米，大米和小米，口感都不错，泡完后一定要沥干水

  4. 肉馅在米里滚一圈，均匀粘上米粒，我用的大烤盘放置，待蒸的时候方便托，成型的最好下面用油纸盛装，然后上蒸屉蒸20分钟左右

  5. 好了，是不是很有食欲呢，简单轻松又美味的珍珠丸子就完成了

做法2：红糖珍珠圆子

菜谱食材
红糖 60g 水 45ml 木薯淀粉 100g
做法步骤

  1. 红糖加入水中，煮至沸腾，倒入木薯粉中（一定要沸腾才能倒入）

  2. 然后用筷子搅拌，会出现像米糊或者膏状的液体，揪一小块，揉圆，放到木薯粉里滚一圈，一定要滚木薯粉哦，不然会变形（温馨提示：介意做的小一点哦，大颗的话，有点难煮哦）

  3. 下锅煮10—15分钟，盖上锅盖焖5分钟，做的大颗的话，记得多煮一下哦

做法3：糯米珍珠圆子

菜谱食材
料酒 少许 盐 2勺 猪肉 200克 淀粉 少许 生抽 1勺 植物油 2勺 水 适量 五香粉 少许 糯米 2量杯 味精或鸡精 少许 海苔片 1片 葱花姜末 少许
做法步骤

  1. 将糯米淘洗干净

  2. 糯米倒入甑格网上，把甑子放入内胆，加适量水盖住糯米表面。

  3. 再把内胆放入IH脱糖电饭煲中，米汤盒安装到位，盖好上盖，选择“北方米”、“偏硬口感”，启动。

  4. 趁煮饭的同时，来做猪肉圆子。先将猪肉切成小块，用料理机将猪肉打成蓉

  5. 将各种调料和适量水倒入肉馅中，搅打上劲。

  6. 这时糯米饭也蒸好了，倒出稍晾凉。

  7. 将肉蓉揉成丸子，用糯米饭裹成球（操作的时候手上沾少许水以免粘手），放入盘中，再放在甑格网上。内胆中加适量水，把甑子放好。

  8. 将之前做糯米饭的米汤倒掉，米汤盒放回原位。

  9. 重新扣好盖子，点按"功能选择"，设置好“蒸煮”功能，按“开始”启动。

  10. 蒸好的糯米圆子取出稍晾凉

  11. 把海苔剪好的表情图案放在上面就可以吃啦。

  12. 细节图

  13. 成品图

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