蚝油生菜的做法大全 做法集锦6篇

做法1：蚝油生菜

菜谱食材
蒜 1个 生菜 400g 耗油 20g
做法步骤

  1. 生菜去蒂掰开洗净

  2. 锅中水烧开后，加入一些盐和几滴油，再把生菜焯几秒钟立即捞起沥水（这步因时间关系没拍）

  3. 蒜拍扁，去蒜皮剁蓉

  4. 锅中放少量油7分热，放蒜炒香，再放耗油翻炒

  5. 加一些水烧开后，再倒入水淀粉勾薄芡

  6. 把勾芡汁淋浇在生菜上即可

做法2：蚝油生菜

菜谱食材
蚝油 一小汤匙 蒜末 少许 生菜 250g
做法步骤

  1. 生菜洗净备用，适量的蒜准备好。

  2. 蒜切碎，美人椒一个切碎（可以根据自己喜好选择是否放美人椒）

  3. 锅中加少许油，炒香蒜末。

  4. 4.放入生菜，淋上少许蚝油翻炒出锅即可。

  5. 蚝油生菜，绝对的快手瘦身美食。

做法3：蚝油生菜

菜谱食材
蒜 依自己口味 酱油 1勺 糖 1勺 蚝油 3勺 生菜 1棵
做法步骤

  1. 生菜洗净凉水泡置，锅内烧开水后放入一小勺盐（有效保持生菜色相），将生菜在开水中焯二十秒

  2. 蒜少许茸，放油中翻炒出香味

  3. 碗中放三勺蚝油，二勺酱油，一小勺白糖，加入小半碗水调匀，再加入一勺淀粉搅拌

  4. 将汤汁倒入2中，不停搅拌几分钟，当锅中不断起泡时停火

  5. 将4倒在焯好的生菜上即可

做法4：蚝油生菜

菜谱食材
蒜 3瓣 蚝油 适量 盐 适量 生菜 一颗
做法步骤

  1. 生菜洗净，切段

  2. 热水烧开，加半勺盐，先放生菜根部，再放叶子，焯一分钟

  3. 起锅烧油，放蒜末

  4. 放炒菜勺子半勺蚝油

  5. 浇在焯熟的生菜上，开吃

做法5：一个窍门做出爽脆鲜美的蚝油生菜

菜谱食材
生抽 糖 辣酱油 生粉 藤椒油 适量 球生菜 蒜瓣 五香果仁 蚝油
做法步骤

  1. 球生菜 去掉根部 揭开一片片叶子洗净 我用了一整个小生菜球

  2. 保持生菜脆爽的关键来了：锅里一直保持水沸腾拿筷子一片片焯烫 就跟涮火锅一样 每片有个十秒就可以捞出来了 千万不要一起丢锅里再一起捞 很容易烫过火 变得软塌塌的 另外 生菜捞出来很容易变色 锅里滴几滴油 放几粒盐 可以保持嫩绿不变色

  3. 放盘子里觉得还有点支棱没关系哈 放一会儿就会更软一些

  4. 都烫好了 用筷子摆整齐一些 一定要放一会儿 让叶子出出水 然后倒掉 不然盘子里都是水 浇上料汁也没什么味道了

  5. 调碗汁：两勺生抽 一勺蚝油 一勺辣酱油 小半勺糖 半勺藤椒油 少许生粉 搅拌均匀

  6. 锅里少许底油 下蒜粒 中小火煸炒 很容易糊锅哦

  7. 炒成浅金黄色 熟蒜的香味就出来了

  8. 下入料汁 熬浓稠一些 就可以浇在生菜上了

  9. 撒点五香果仁碎增香 开动吧

做法6：蚝油生菜

菜谱食材
蚝油 50克 蒜末 适量茶匙 生粉 一小勺 生菜 300克 色拉油适量 适量
做法步骤

  1. 生菜清洗干净，小碗内加入蚝油、适量的清水、淀粉搅拌均匀备用

  2. 干净的锅内加入适量清水煮沸，滴入几滴色拉油以防生菜变色，倒入生菜烫一下迅速捞出，控干水分放入盘中

  3. 炒锅内倒入少许底油，加入蒜末炒出香味，倒入调好的料汁，搅拌均匀后关火，淋到装盘的生菜上即可食用！

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