椒盐排骨怎么做好吃精选推荐做法3篇

做法1：椒盐排骨

菜谱食材

姜适量味精适量葱适量鸡蛋 2只黑胡椒适量椒盐适量花雕酒适量红椒末适量猪肋骨 750克青椒末适量

做法步骤

将猪肋骨切成长形小段（5公分）洗净，并用布将排骨的水份吸干留用；
然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟；
油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；
将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟；
.加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上，那么这道菜肴就算做好了。

做法2：椒盐排骨

做法步骤

排骨洗净后用适量五香粉酱油料酒腌制
利用腌制半小时的时间炒花椒和盐，盐稍微变黄后起锅。
盛出后放在案板上用擀面杖碾碎，装在小碟子里。
切一段葱花
打两个鸡蛋搅拌，加入适量面粉，还有视情况而定的水一起搅拌均匀，呈较稠的面糊为止。
将腌制好的排骨均匀地裹上面糊。
放入油锅炸，定型后转中小火翻面继续炸至金黄。沥油捞起。
撒上刚刚制作好的椒盐面和葱花（可以根据个人口味酌情放入孜然）。外酥里嫩的椒盐排骨就做好啦！

做法3：蚝香椒盐排骨

菜谱食材

姜 10片料酒 1勺排骨 500克蚝油 50克葱花 30克淀粉约100克椒盐 5克红黄甜椒丁少许

做法步骤

排骨洗净后，用蚝油、姜、料酒抓匀腌制2小时以上（盖保鲜膜放冰箱能腌制过夜最好）
腌制好的排骨撒上淀粉（多点没关系），稍微抓一抓，能干爽就可以热油锅开始炸（油锅加热到筷子放到锅里会冒小泡泡时放入），炸到金黄就可以捞出备用。
油炸的油倒出，中火放入：芝麻、红黄甜椒丁、椒盐、葱花、炒香后加入排骨拌匀，就可以出锅啦~

菜谱做法推荐