口水鸡的做法和步骤 精选做法5篇

做法1：馋死胖子的口水鸡

菜谱食材
干辣椒 2-4个 豆瓣酱 一勺 葱姜蒜 适量 鸡腿 两只 大料香叶桂皮 适量
做法步骤

  1. 1.煮鸡腿，加入两片姜和香叶，20分钟左右，到戳入肉中无血渗出。放入冰水中冷却一下。 2.煮鸡腿的同时准备调料。

  2. 3.热锅，多加一点油，先加入香叶桂皮大料，炒香再加入花生，炸一下，然后是芝麻，豆瓣酱，炒一下关火，加入葱姜蒜末。按口味加入酱油和适量醋。 4.把酱汁浇到去骨切好的鸡腿肉上，完工！

做法2：口水鸡

菜谱食材
鸡 适量
做法步骤

  1. 看图啦

  3. 捞出来

  4. 准备好这些

  5. 不喜欢辣的不要加辣椒油

  6. 就是这样啦

  7. 倒上

  8. 拉拉啦

做法3：口水鸡

菜谱食材
姜 4克 蒜 6克 酱油 10克 醋 8克 糖 5克 麻油 8克 豆豉 1勺 辣椒油 丨勺 香葱 5克 芝麻 适量 花生碎 适量 芝麻酱 1勺 美极鲜酱油 4克 鸡腿 2个 炸辣椒 2勺
做法步骤

  1. 童子鸡一只煮熟取两个大腿改刀切条块码盘。

  2. 葱姜蒜切末备用。

  3. 将所有调味调合均匀。

  4. 撒到鸡腿上，锅里烧少量油淋到鸡腿上即可。

做法4：家常口水鸡

菜谱食材
料酒 1勺 蚝油 1勺 油 2汤匙 生抽 3勺 白糖 1勺 陈醋 2勺 鸡腿 1
做法步骤

  1. 一只鸡腿，我和孩子够了。

  2. 剔骨，原谅我的刀功

  3. 香叶洋葱焯水，要煮熟哦！

  4. 凉凉

  5. 多一点油炒洋葱，做铺底用。炒到变色关火加入生抽蚝油糖。调味。

  6. 切条

  7. 最关键的这个辣椒酱，喜欢的还可以加一些醋！

  8. 因为孩子不喜香菜所以看上去没那么好看！不过味道没得说！

做法5：口水鸡

菜谱食材
糖 5克 蚝油 10克 香油 1勺 姜末 5克 蒜末 15克 生抽 20克 姜片 6片 米酒 20克 三黄鸡 半只 油辣子 30克 指天椒 3个
做法步骤

  1. 鸡肉清洗干净后沥干水分，用米酒涂抹，再放上姜片腌制15分钟。

  2. 烧开一锅水，把鸡肉放入锅里蒸20分钟

  3. 我习惯做汤的时候蒸菜，既可以省时间也省燃气，家里备着的是尚尼的汤锅，可以上蒸下炖，一锅汤的时间可以蒸3个菜，汤好了，菜也能上桌了。

  4. 准备一大碗清水，把鸡肉取出直接放入冰水里降温，这一步既可以让鸡皮变得紧致Q弹，也能让鸡肉变得很鲜嫩哦。

  5. 鸡肉降温的时候可以调酱汁，将蒜末，姜末和指天椒圈放入碗里，倒入热油爆香，再倒入生抽，蚝油，香油，糖和油辣子拌匀成酱汁。

  6. 将降温后的鸡肉砍成小块，淋上酱汁即可上桌。

  7. 撒上葱花香菜，色香味俱全的口水鸡就做好啦

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