馒头最正宗的做法 推荐做法4篇

做法1：南瓜馒头

菜谱食材
面粉 适量 安琪酵母 一小勺 黄金南瓜 半个
做法步骤

  1. 南瓜去皮冼净切小块，隔水蒸熟捣成泥。

  2. 南瓜泥放凉，温水放酵母粉溶解，取一净盆放南瓜泥，酵母水适量，面粉适量。搅拌均匀和成软硬适中的面团。

  3. 发酵致两倍大，成蜂窝状。

  4. 面板撒少许面粉，把面团揉成条状。

  5. 切成馒头坯子。

  6. 蒸锅放适量水，笼屈擦少许油，放馒头坯盖盖蒸20分钟，再焖五分钟。

  7. 成品。

做法2：红糖开花馒头

菜谱食材
面粉 260克 红糖 80克 牛奶 130克 酵母 3克
做法步骤

  1. 混合所有材料揉到三光 也可以借助面包机 厨师机等等

  2. 揉好的面团放到干净的盆内 盖保鲜膜放在温暖处发酵一小时左右

  3. 我选择的被窝发酵法。 明显看到面团有长胖到2倍大小即可。

  4. 发酵好的面团分成10个均等大小 揉成小圆形 放在蒸笼上（记得垫蒸笼纸或者刷油等）

  5. 再用刀切两条口子

  6. 坐一盆热水再醒发半小时 也能看到面团明显变大了 夏天可以缩短时间

  7. 醒发好的馒头开大火蒸15分钟左右即可

  8. 蒸好的过三分钟再开盖

  9. 成品图

  10. 好看好吃又健康的红糖馒头

  11. 成品图～

做法3：馒头片牛油果主食色拉

菜谱食材
鸡蛋 1枚 虾仁 3粒 千岛酱 适量 芦笋 5~6根 牛油果 半个 白馒头 1个
做法步骤

  1. 芦笋斜刀切片，开水里煮十秒，捞出放冷水中

  2. 虾仁去肠，开水煮1分钟，捞出备用

  3. 馒头切0.8厘米左右的片

  4. 鸡蛋里加少许盐，5毫升水，把馒头片浸一下

  5. 放油锅煎到两面金黄，用厨房纸吸一下油

  6. 牛油果加少许盐和黑胡椒捣成泥

  7. 在面包片上抹上牛油果泥

  8. 摆上芦笋

  9. 放上虾仁，挤上千岛酱

  10. 大功告成，留念~

做法4：奶香南瓜馒头

菜谱食材
面粉 适量 牛奶 适量 南瓜 适量 酵母 3g
做法步骤

  1. 酵母温水化开（少量）加入面粉，南瓜，牛奶搅拌，揉面。揉至面团光滑

  2. 醒发面团，使面团大一倍。在常温下，放置2-3小时，促进醒发可以在盆子上扣放一个干净无水的大盆子

  3. 醒发好后揉面，排气使面团更劲道，揉面揉至用刀切开后里面无气泡就好了，将面揉至胳膊粗细的细条

  4. 用刀均匀切开，下手快准狠。在常温下二次发酵，15-20分钟左右就好，上锅蒸。

  5. 温水下锅将馒头放入蒸提中水开水蒸气冒出后15分钟关火，锅开后，将火调到二档就好，火不必太大，水要足量，以免干锅。

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