馒头怎么做 做法集合4篇

做法1：炒馒头

菜谱食材
姜 1块 鸡蛋 4个 大蒜 1块 大葱 1颗 火腿肠 1个 馒头 2个 长豆角 100g
做法步骤

  1. 馒头、豆角、火腿肠分别切丁备用，取一颗葱切碎备用，鸡蛋打碎

  2. 锅烧热，少于油，葱花爆香后加入火腿丁翻炒

  3. 火腿香味出来以后，加入豆角丁，盐，味精，十三香，鸡精各一勺，以次放入，翻炒。炒熟盛出备用。

  4. 锅烧热，稍多放油，油热后，爆香葱花，倒入馒头翻炒1-2分钟，把打碎的鸡蛋均匀搅到馒头上，翻炒2-4分钟左右，等馒头出现金黄色，倒入炒好的豆角，继续翻炒6-8分钟

  5. 出锅，盛盘

做法2：好看又好吃的南瓜刀切馒头

做法步骤

  1. 南瓜蒸熟晾凉备用

  2. 面粉+熟南瓜+食用油倒入aca厨师机内

  3. 7g酵母+10g温水融化（配方内水分）

  4. 启动ACA厨师机1档搅拌

  5. 剩下25g水看情况添加，面粉吸水量不同水量自行调节下，厨师机边搅拌边加 这里刚好有个透明窗口可以很清楚看到面团的情况，还有一个投料口

  6. 转3档揉8分钟左右，揉成这样不粘手不沾面盆的面团即可，你用手揉也是要这个状态

  7. 拿出来检查一下，捏一下面团边缘不回缩即可

  8. 将面团用手揉成表面光滑

  9. 将面团擀成长方形

  10. 面片抹一点点水卷起来戳成长条

  11. 用锋利的刀切成刀切

  12. 蒸屉抹油或者放上硅胶垫，锅里60度左右热水，盖盖子发酵到两倍大直接开火蒸

  13. 两个锅轮着做，自己手边再擀出来时间刚好可以的，小的馒头大概蒸15分钟时间根据馒头大小灵活决定

  14. 完成

  15. 完成

做法3：奶香红糖豆渣馒头

菜谱食材
红糖 60克 牛奶 70克 中筋面粉 300克 豆渣 适量 发酵粉 3克
做法步骤

  1. 红糖倒入牛奶内融化，没有牛奶就换成水

  2. 酵母，面粉，豆渣倒在一起

  3. 倒入红糖牛奶水和成面团，温暖处发酵一个小时，体积明显膨胀，内里成蜂窝状

  4. 发酵好的面团，排气，继续揉个3到5分钟，把面团揉光滑，蒸好的面团就会很平整，记得发酵好的面团再继续揉到光滑。揉成长条，切成5份，再放到发酵箱醒发20分钟，冷水上锅蒸20分钟，大功告成，比外面卖的好吃多了，我已经很久不吃外面的包子咯

做法4：煎馒头片

菜谱食材
鸡蛋 2个 花生油 适量 盐 适量 黑胡椒粉 适量 馒头 2个
做法步骤

  1. 备好食材。

  2. 馒头切片，鸡蛋打入碗中备用。

  3. 碗中放入适量的盐和胡椒粉并搅拌均匀。

  4. 锅中倒入花生油。

  5. 把馒头片浸入碗中，反正面裹上蛋液。

  6. 油温九成热，把馒头片放入锅中，改中火。

  7. 煎至两面金黄就可以了。

  8. 刚出锅的煎馒头片配豆浆 美味～

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