家常自制酸奶做法 优选做法5篇

做法1：自制酸奶

菜谱食材
蜂蜜 适量 牛奶 1盒 果酱 适量 温水 20ml
做法步骤

  1. 1盒牛奶放在室温回温（980ml）

  2. 酸奶机内筒和搅拌勺用开水泡一下，防止其他菌留在筒中

  3. 用20ml温水（30度左右即可，超过40度是会杀死菌的）化开一袋菌粉，搅匀后倒入内筒

  4. 将牛奶倒入内筒，再搅匀

  5. 机器设定在9小时，插上电源，指示灯亮

  6. 做酸奶的过程中不要移动机器，以免影响酸奶质量

  7. 时间到以后机器会唱歌，指示灯会暗掉，此时拔下电源即可

  8. 确认酸奶状态如右上图所示的豆腐状（表面有一层水状的物质，是乳清，营养价值极高，易消化吸收、含有多种活性成分，是优质的蛋白补充剂）

  9. 冷藏后食用风味更佳

做法2：自制酸奶

菜谱食材
纯奶 适量 优比特酸奶菌种 适量 适量白糖 适量
做法步骤

  1. 玻璃杯用消毒碗柜消毒好，我习惯再用开水烫一下。

  2. 纯奶打开后开口朝上，缓慢倒出，开口朝下会溅出来。

  3. 不要倒太满，方便搅拌。均匀加入菌种（菌种如果在冷冻室拿出来需要放半个小时后再使用）。

  4. 我加菌种后喜欢加点糖一起搅拌，糖可以使酸奶更好发酵，喝的时候就不加糖。要做面膜的注意不要加，会使毛孔变大。每杯搅拌1分钟，使菌种均匀溶解。搅拌完我会再加一些奶，再轻轻搅拌一次。

  5. 盖上盖子通电。发酵一个晚上。

  6. 睡醒就可以喝到爽滑可口的酸奶啦！

做法3：自制酸奶

菜谱食材
纯牛奶 1L 菌粉一包 1g
做法步骤

  1. 先把奶锅用开水消毒，一升纯牛奶加一袋菌粉。先倒入少量牛奶搅匀，再倒入全部冲份搅拌均匀。

  2. 插上电，调至酸奶功能，一般8-10小时就行。

  3. 装罐放入冰箱冷藏ok。

做法4：自制酸奶

菜谱食材
纯牛奶 3盒 酸奶 一袋
做法步骤

  1. 超市纯牛奶

  2. 超市酸奶

  3. 无菌混合

  4. 分杯后热水容器里保温

  5. 加入蜂蜜或其他爱口味

做法5：自制酸奶片

菜谱食材
酸奶 15克 蔓越莓 适量
做法步骤

  1. 把所有材料称量备齐（如果奶粉倒多了，就加酸奶进去；反之如果酸奶加多了，就放多些奶粉进去；记住一定不要加水）

  2. 把蔓越莓切碎，不要整颗放进去，不然后期不方便切块

  3. 把所有材料倒入料理盆，搅拌均匀

  4. 把材料放在吸油纸中，压平。之后冷冷1小时(记住是冷冻哦，放在冰箱可以结冰的那一层，不要冰太久，1小时刚刚好）

  5. 冷藏时间到，取出，切成你喜欢的形状

  6. 这样就可以吃啦。满口的奶香味，真的很诱人。

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