炒花蛤的做法大全 做法集合6篇

做法1：炒花蛤

菜谱食材
花蛤 500g
做法步骤

  1. 蒜蓉，葱，辣椒适量。加油爆香。

  2. 爆香后下花蛤，翻炒一下，闷一下，在翻炒一下，这样反复的炒，炒到所有的花蛤都开。这样就好了。如果喜欢吃辣的可以多加点辣椒。

做法2：爆炒花蛤

菜谱食材
料酒 适量 豆瓣酱 适量 葱姜蒜 适量 花蛤 适量
做法步骤

  1. 花蛤买回先放在盐水里吐沙泡两小时。

  2. 洗净花蛤，开水焯至壳张开。花蛤捞出放入冷水。

  3. 油锅烧热，放入蒜姜、豆瓣酱、辣椒油等炒香。

  4. 花蛤入锅，放酱油、料酒、盐、鸡精翻炒。撒葱花，出锅。

做法3：爆炒花蛤

菜谱食材
姜 三片 蒜 三颗 料酒 三勺 花蛤 600g
做法步骤

  1. 花蛤买回来 清水浸泡 放少量盐 滴几滴油 方便其吐沙

  2. 锅里水烧开，倒入花蛤灼下次微微张口即可捞出，还是为了吐沙

  3. 准备好配料，姜蒜 干辣椒，碗里为料酒，酱油，冰糖，一点白酒

  4. 放油，油温升高后放入姜蒜干辣椒爆香，中火

  5. 倒入花蛤进行翻炒，随后倒入调好的料酒酱汁，炒好的原则是花蛤张开嘴，时间太长则容易老

  6. 装盘，开吃

做法4：救急菜谱之辣炒花蛤

菜谱食材
蒜 3瓣 干辣椒 5个 葱 1根 花蛤 两斤
做法步骤

  1. 起锅烧油

  2. 加入葱蒜，干辣椒爆香

  3. 将清洗干净的花蛤放入锅里，翻炒，等花蛤都开口加入2个干辣椒，出锅

  4. 开吃

做法5：香辣葱蒜爆炒花蛤

菜谱食材
姜 3-4片 蒜 适量 料酒 一勺 葱 2根 蚝油 一勺 花生油 适量 盐 一勺 红辣椒 一个 生抽 一勺 花蛤 适量 自制辣椒酱 一勺
做法步骤

  1. 准备好食材：花蛤，葱，蒜，姜片，自制辣椒酱

  2. 花蛤泡盐水，让它吐干净沙子

  3. 把浸泡好的花蛤淘洗干净，沥水

  4. 自制辣椒酱

  5. 淘洗干净的花蛤，放开水煮2分钟，张口即可，可放入1-2片姜去腥

  6. 煮好后捞起沥干水分

  7. 锅内倒油，放入姜片，蒜瓣，葱花，爆炒出香味

  8. 再放入辣椒酱

  9. 翻炒出香味后，倒 入花蛤，依次再加料酒，生抽，蚝油，翻炒至汤汁慢慢收汁

  10. 收汁后就可以装盘

  11. 可以加些自己爱吃的香菜

做法6：辣炒花蛤

菜谱食材
料酒 适量 豆瓣酱 适量 生抽 适量 食用油 适量 花蛤 800克
做法步骤

  1. 葱姜蒜干辣椒如图切好

  2. 花蛤用开水焯至全部开口捞出

  3. 豆瓣酱炒香放入姜蒜干辣椒

  4. 放入花蛤放入生抽 耗油葱段蛋炒裹上料汁

  5. 用水淀粉勾芡就好了

  6. 不需要加盐，因为加的料里面盐份就够了

菜谱做法推荐