排骨汤做法和调料 做法5篇

做法1：橄榄玉米排骨汤

菜谱食材
排骨 500g 盐 1勺 玉米 1根 青橄榄 5个
做法步骤

  1. 加入500g排骨，4-5颗青橄榄，一根玉米，适量水。放入高压锅中，选择煲汤模式，约30分钟

  2. 起锅后按口味加入一勺盐，鸡精。

做法2：胡萝卜莲藕排骨汤

菜谱食材
排骨 400克 胡萝卜 1个 莲藕 750克 红枣 少许 细盐 1茶匙
做法步骤

  1. 备好所用的食材。

  2. 在锅里加入清水，再将焯洗好的排骨下锅。

  3. 将所配的胡萝卜及莲藕去皮改刀。

  4. 把改好刀的胡萝卜莲藕及清洗好的红枣下锅。

  5. 选择任选炖煮的功能。

  6. 43分钟后，就可以加入细盐，美美享受这一款汤了。

  7. 一份冬季暖身营养汤也就完成了。

做法3：金鸡报喜配莲藕排骨汤

菜谱食材
姜 10g 胡椒粉 5g 排骨 150g 酱油 10g 糖 8g 葱 5g 蚝油 8g 盐 3g 冬菇 50g 油 5mL 香菜 3g 生粉 20g 莲藕 100g 白胡椒粉 2g 水 200mL 莲子 5颗 姜汁 10g 花雕酒 15g 金华火腿 30g 芥蓝 50g 清远鸡 1只
做法步骤

  1. 取一锅，加入200ml水和5颗莲子；将100g莲藕切成小方块，150g排骨放入冷水中煮开切块，10g姜切片，全部放入一汤盅，加3g盐、2g白胡椒粉调味，再倒入莲子汤，将汤盅放入蒸箱，设定100℃1小时；蒸好后，取出加入3g香菜、5g葱。

  2. 将一只清远鸡取肉的部分，切成小块约16-20块，放入一碗中，加入10g姜汁、15g花雕酒、10g酱油、5g盐、8g糖、8g蚝油和5g胡椒粉，搅拌均匀，再加入20g生粉拌匀。

  3. 取一盘，摆上鸡头和鸡翅，再依次放入一片鸡肉、一片火腿和一片冬菇，最后放上鸡屁股，摆成麒麟状，放入蒸箱，设定100℃20分钟；另取一锅，放入50g芥蓝，焯水时加入5ml油，焯水后放在蒸好的鸡上，完成。

做法4：萝卜排骨汤

菜谱食材
萝卜 600克 小排 250克
做法步骤

  1. 萝卜洗净切块，猪小排焯水捞出清洗干净，

  2. 两种食材放入锅内，加少许盐和蚝油，加水，煮沸转文火继续煮，

做法5：黄花菜排骨汤

菜谱食材
排骨 两根 盐 适量 枸杞 适量 花生 适量 黄花菜 适量
做法步骤

  1. 黄花菜用清水泡十五分钟左右

  2. 洗好排骨花生，加入泡好的黄花菜，放入高压锅。大火烧到高压锅响起，转小火再煮20分钟。

  3. 等高压锅不冒气了，开锅加入枸杞。加入适量的盐，美味的汤就好了。

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