大盘鸡制作过程和步骤精选推荐做法6篇

菜谱食材

姜适量料酒适量花椒适量土豆适量冰糖适量蚝油适量青椒适量啤酒适量生抽适量鸡翅 2个　姜片适量老抽适量辣椒适量香葱适量大葱适量红椒适量鸡腿 4个（稍微大点）韩国黄豆酱适量

做法步骤

鸡腿和鸡翅洗净，反复用清水泡1-2小时，然后切块再洗净，放普通的锅中快速焯一下，倒入盆中，用生抽、老抽、料酒、蚝油、花椒、大葱、姜腌半小时。
半小后，锅热油，下香葱、姜片、辣椒、韩国黄豆酱，快速炒一下，放鸡块，再炒一下，然后放适量的啤酒。开锅后加入土豆，盖上锅盖，过5-10分钟后加冰糖，红椒与青椒，2-3分钟左右就好了。

菜谱食材

姜适量蒜适量花椒适量土豆适量糖适量葱适量香叶适量草果适量八角适量郫县豆瓣适量鸡肉适量小茴香适量白芷适量

做法步骤

先将鸡肉洗好，用盐、老抽、料酒腌制半小时。
将配料切好（因为家里东西不够，所以将就着炒了一盘，确实少点东西味道就会有变化，所以各位亲一定要准备好噢）然后将土豆切块。
用小火炒料，然后放点水煮一下，然后下鸡子，换大火慢慢炒制肉变色以后，放料酒继续炒制，可以适当放点糖，等油出来以后放老抽生抽炒制一会儿，然后放土豆倒凉水锅开以后小火炖40分钟左右就ok了。
加完水的时候！
出锅啦
全家福！

菜谱食材

花椒 30粒左右土豆 4个草果 1颗八角适量青椒 4个西红柿 1个姜片适量黄瓜 2根洋葱 1个大葱 1根三黄鸡 1只

做法步骤

鸡肉切块洗净备用
材料准备好
鸡块和几片姜片放入开水焯一下备用！大概1分钟！除脏！
放油，等油热了将花椒约30颗炸出香味后捞出！将白糖下锅，并慢慢搅动出现焦黄色，将鸡块倒入锅中，并放入朝天椒、生姜片一起翻炒！可加少许酱油！直到锅里没有水分，加入豆瓣酱、盐快速翻炒！
倒些啤酒并烧开！
放入土豆、八角、桂皮、草果、大蒜快速翻炒几下！
加水没过鸡肉！大火烧开小火慢炖20分钟！
土豆软了加入洋葱！
临出锅加入青椒块！如果要吃皮带面就多留些汤！
装盘！
西红柿切块！
黄瓜拍烂再切块！
放上洋葱，加盐少许，少许香油，或花椒油少许醋腌制一会！也可加入青椒，因为家里宝宝不吃辣所以加的黄瓜！还可以放香菜！
拌匀装盘！是新疆人最爱解腻的凉菜！
再配上皮带面歹歹的！

菜谱食材

土豆一个切块（不要太小）胡萝卜一个切块小红辣椒切碎少量大蒜切碎少量淀粉调汁勾欠收汁试用西红柿一到两个切碎（看大小）香菇 5个（切块）鲜姜切邪片少量鸡肉 1000g

做法步骤

鸡肉洗净，过一遍热水捞出，净锅倒油油温8成热，放入大蒜，小辣椒，鲜姜，（全部切碎）炝锅，放入抄过水的鸡肉翻炒，加入盐，冰糖，生抽，老抽，大葱，西红柿（切碎），加入开水没过鸡肉，小火煮15分钟，加入香菇，胡萝卜，再煮10分钟，后加入土豆煮8分钟，出锅加入青椒红椒，淀粉调汁勾欠收汁！！
然后大功告成！！！

菜谱食材

味精适量料酒适量花椒少量土豆 3个干辣椒适量冰糖适量蚝油适量大蒜少量盐适量八角少量青椒 1个啤酒 1瓶生抽适量西红柿 2个生姜少量鸡肉 250g

做法步骤

菜谱食材

胡椒粉一勺土豆一个胡萝卜一只糖一勺大蒜半个盐 2勺生抽一勺洋葱半个大葱半根孜然一勺鸡腿 2只

做法步骤

只有步骤没图片一个人烧的，忙屎了。。。
1.鸡腿洗干净，切块，土豆胡萝卜切块，洋葱切片，大葱切滚刀段。 2.热锅冷油的时候，就下一勺糖，翻炒，炒糖色，等糖变褐色，有点融化了就下鸡块，翻炒到不是白色，加洋葱，加大葱，加生抽一勺，蒜末少许，继续翻炒，然后加水，盖好，10分钟。
3.然后下土豆，胡萝卜，胡椒粉，孜然粉，继续加盖，大火煮8分钟，期间，可以开盖看下土豆熟了就好了，汤汁也收干了快，加糖吊鲜，撒生聪，出锅！！好吃的很！！

大盘鸡制作过程和步骤 精选推荐做法6篇