馒头怎么做好吃又营养 做法集锦5篇

做法1：玫瑰馒头

菜谱食材
面粉 适量 南瓜 （南瓜和面粉的比例为1比4左右） 发酵粉 适量
做法步骤

  1. 南瓜切成小块上锅蒸15分钟；

  2. 去皮（皮不要扔掉，可以吃的）；把南瓜用勺子压成泥；

  3. 为了做出的馒头更细腻，把南瓜过筛；过筛过程有点慢，要有耐心不断压南瓜泥；过筛后把南瓜泥放凉备用；

  4. 发酵粉用温水兑开；

  5. 容器里放入面粉；放入南瓜泥；放入发酵粉水；

  6. 把面和成光滑的面团，大概要20分钟左右；

  7. 揉好后不用醒面，直接下一步操作，把面团切成分量差不多的小剂子；

  8. 把小剂子用擀面杖擀成饺子皮状；

  9. 把五张面皮重叠在一起；用筷子在中间摁一下；

  10. 在一底端放上事先做好的小锥形面团；

  11. 从下往上卷起；卷的时候不要太用力，要把手指的力用在中间；

  12. 对着中间的折痕把面团拧成两半；

  13. 把底部弄平，才能让面团竖立不会倒下；

  14. 以此方法做完剩余的面皮后让玫瑰花团发酵30分钟左右就上锅蒸13分钟，再过3分钟后开锅盖就大功告成了啊！

做法2：吵馒头

菜谱食材
鸡蛋 适量 青椒 适量 西红柿 适量 馒头 适量
做法步骤

  1. 将青椒切丁 馒头切丁 把鸡蛋炒出来 放在一边 吵西红柿 放青椒 翻炒至青椒熟 放鸡蛋 盐 鸡精 最后放馒头 搅拌均匀 关火装盘 就好了！

  2. 要少些油 油大了 对身体不好的(⊙o⊙)…

做法3：油炸馒头

菜谱食材
花生油 适量 盐 少许 馒头 2个
做法步骤

  1. 馒头切成1厘米的薄片

  2. 油烧热后，将馒头放进去，我用的是大火，每隔3～5秒就翻个面，翻三次，炸成全黄色，捞出控油。

  3. 捏一小撮盐，均匀的撒在炸好的馒头上面，如果是分批炸的话，每批盛起一次，就撒一次盐，这样就不会不均匀。请按个人口味放盐。

  4. 外焦里软，味道很赞＾～＾

做法4：花式玉米馒头

菜谱食材
中筋面粉 适量 玉米面 适量
做法步骤

  1. 首先和面：1.白面一点点加水，以免一次加多稀了揉不成面团。再加酵母，继续揉，揉到“三光”（手光，盆光，面团表面光滑），先放一边。2.白面与玉米面按3:1混合（总量与1中白面相同），再按与1一样的方法和面，和好放一边。用湿毛巾盖在两个面团上，让它们发酵（醒一醒），大概30分钟左右能发好。 （没来得及拍照，不好意思^_^）

  2. 在菜板上撒一层白面，防粘。用擀面杖将两个面团擀成1.5厘米的长方形面饼。在白面上抹一层油，再将玉米面铺在白面上，从短一点的一边开始卷，卷成面棍，抻一抻，用刀切成几小段。如图。

  3. 上锅蒸啦，蒸个15到20分钟左右就好了！

  4. 蒸好了，秀一秀！

  5. 配上橄榄菜，味道好极了！

做法5：好好吃的奶奶香香小馒头

菜谱食材
盐 调料勺半勺 砂糖 80克 纯牛奶 （两盒）共200毫升 中筋面粉 四碗（吃饭的碗） 安琪酵母 10克
做法步骤

  1. 面粉四碗放置大盆里。备用

  2. 纯牛奶以防万一不够热两盒哦！我是放在蒸锅里热的。温热时候就可以啦。大概十分钟温热就拿出来不要太久。

  3. 安琪酵母十克放在碗里，再倒进去一点温牛奶搅拌。

  4. 面粉中加入搅拌的牛奶酵母，加入白砂糖80克左右，四勺就可以、盐一小勺、再把热好的剩余牛奶一点点加哦，开始揉面。揉面一定要认真一点哦，揉啊揉，大概十多分钟揉成面团啦。

  5. 然后用保鲜膜封上，放置窗台上醒面，至少两三个小时哦。

  6. 将面团拿出来 面案上放些许面粉 再揉一揉。

  7. 揉成条状

  8. 用刀切成一段段的

  9. 然后放在保鲜膜里盆里继续发酵20分钟。

  10. 放进锅里蒸二十分钟。中途不要掀开盖子哦！

  11. 二十分钟之后，出锅，就可以吃啦。好好吃的奶香小馒头在等你哦。

菜谱做法推荐