芝士汉堡的做法和步骤做法集粹3篇

菜谱食材

糖 40g 鸡蛋 30g 盐 3g 高筋面粉 280g 生菜适量水 170g 番茄适量黄油 30g 白芝麻适量芝士 14片培根 14片干酵母 4g 凯撒沙拉酱适量

做法步骤

除黄油以外，将高筋面粉、水、鸡蛋、糖、盐、酵母放入搅拌桶。
开厨师机搅拌至面团光滑，能拉出较厚的膜，然后加入软化的黄油。
黄油加入后先低速搅拌，黄油被面团吸收后转高速搅拌至完全阶段，就是能拉出薄膜的状态。
将面团放在烤盘里盖上保鲜膜发酵至两倍大。
将发酵好的面团排气，平均分成40g每个，滚圆后松弛15分钟。
面团松弛好后排气，整形成圆形，然后在表面沾上白芝麻，放烤盘里发酵至1.5倍大。
烤箱提前预热，上下火180度，烘焙15分钟左右。
汉堡胚烤好后取出，晾凉，切半备用。
把准备好的蔬菜洗干净，番茄切片备用。然后锅里放一点点油，把培根煎熟备用。
在汉堡上一次放一片生菜，培根、凯撒沙拉酱、芝士片、番茄、生菜，然后把汉堡组合好就可以吃了。一个小小的汉堡，集合肉、蔬菜和奶制品，一口下去就是营养。小孩子吃最喜欢了。