香辣虾制作过程和步骤 推荐做法3篇

做法1：秘制香辣虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 葱 适量 木耳 适量 鲜虾 适量 鲜笋 适量
做法步骤

  1. 鲜虾初加工，加入香料腌制，炸至金黄起锅备用，鲜笋切条沸水入味备用，木耳沸水备用

  2. 炒锅家底油，葱姜蒜子爆香，下入备用的鲜笋条，木耳和炸好的虾，加入秘制香辣酱，翻炒，点红油出锅成盘即可

做法2：香辣虾

菜谱食材
土豆 一个 莴笋 半根儿 鲜虾 半斤
做法步骤

  1. 将莴笋 土豆 藕 芹菜等切4,5毫米左右宽条 花菜掰成小块儿 待用

  2. 将备好的藕条 花菜分别过水焯熟后过凉水(八 九分熟)

  3. 锅中到入食用油 不用太多 待油热后放入土豆条 炸至金黄色 出锅

  4. 炸好的土豆条

  5. 炸完土豆条的油不要到出 将洗净 破背取泥线后的虾（应该第一步先洗虾 破背 取泥线）倒入油锅 虾至金黄色 捞出

  6. 炸好的虾

  7. 将剩油到出 洗净 放少量油 放辣椒(根据个人口味)，姜末，葱末 炒香后放入芹菜 莴笋 藕 花菜 加入盐 糖 番茄酱(或蒜蓉辣酱）等佐料翻炒 最后放入虾和炸好的土豆条 翻炒均匀 出锅即可

  8. 出锅！尝尝味道吧！

做法3：黑胡椒香辣虾

菜谱食材
蒜 适量 料酒 适量 葱 适量 盐 适量 干红辣椒 适量 生姜 适量 花生米 适量 五香粉 适量 鲜虾 250g 黑胡椒碎 适量 红圆椒 一个
做法步骤

  1. 虾洗干净挑去虾线，加料酒生姜和一点点盐腌制一会

  2. 红椒切成圈，撒一点点盐

  3. 锅里放多一点的油，放入一半的红椒圈炸至变软盛出备用

  4. 虾沥干，放入锅中炸至表皮变脆盛出

  5. 花生米炒熟（我选的是本来就熟的酒鬼花生）

  6. 锅里多余油倒掉，只留一点油，放入蒜瓣葱白干辣椒炒出香味

  7. 下入花生米

  8. 下入虾和炸好的红椒圈翻炒两下

  9. 放入黑胡椒碎，五香粉，适量盐，炒匀

  10. 出锅前加入另一半新鲜的红椒和葱段

  11. 出锅

菜谱做法推荐