烧茄子怎么炒才好吃的做法 精选做法4篇

做法1：红烧茄子

菜谱食材
酱油 两勺 醋 一勺 糖 半勺子 盐 一勺 淀粉 一勺 水 半碗 茄子 一个 耗油 两勺
做法步骤

  1. 一个茄子

  2. 去皮切条，请忽略我这么差的刀功

  3. 把我提到的调料全部混到一块，温水搅开

  4. 煎熟茄子，没有电饼铛的直接炒就好

  5. 倒入调好的调料翻炒收汁

  6. 盛出完工。

做法2：土豆烧茄子

菜谱食材
土豆 250g 猪肉 若干 茄子 250g
做法步骤

  1. 茄子切成滚刀块，撒上少许盐，腌制一会

  2. 土豆切成滚刀块

  3. 猪肉切片

  4. 腌好的茄子裹上少许干淀粉

  5. 热锅下油

  6. 茄子下油

  7. 炸致金黄色捞出

  8. 土豆块过油

  9. 炸致金黄色捞出

  10. 水淀粉和好备用

  11. 热锅下油，放入八角，花椒

  12. 下入葱花爆锅

  13. 放入肉片翻炒

  14. 先放入炸好的土豆，放入适量老抽调色翻炒

  15. 下入炸好的茄子翻炒片刻，加入少许盐鸡精调味，翻炒后加入水淀粉，翻炒勾芡后淋入香油，出锅

做法3：西红柿烧茄子

菜谱食材
蒜 3瓣 葱 1根 生抽 30ml 白糖 15g 西红柿 1个 圆茄子 1个
做法步骤

  1. 把西红柿和茄子去皮切块，葱和蒜准备好。

  2. 把茄子放微波炉高火7分钟至半熟，同时油锅下葱蒜，再下西红柿块翻炒。

  3. 把茄子倒入锅中，加入生抽、白糖，加点水，多煮一会儿至西红柿融化，茄子软烂即可～

做法4：红烧茄子

菜谱食材
蒜 一瓣 酱油 少许 盐 少许 青椒 两个 鸡精 少许 淀粉 少许 番茄酱 一汤匙 茄子 一个
做法步骤

  1. 茄子切滚刀块，青椒切片，蒜切末

  2. 茄子中放一勺盐，拌匀腌半小时

  3. 挤出多余水分，加适量淀粉，完全包裹茄子

  4. 茄子过油炸，捞出

  5. 盐，酱油，鸡精，淀粉，水调成汁

  6. 锅中放油，放蒜末和番茄酱炒香，放茄子和青椒煸炒，加调味汁，收汁后即可出锅

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