麻辣小龙虾怎么炒才好吃 推荐做法5篇

做法1：川式麻辣小龙虾

菜谱食材
青椒 3个 豆瓣酱 2勺 小龙虾 1500g 火锅料 适量
做法步骤

  1. 小龙虾洗干净，需用牙刷刷龙虾的腹部，那里是最脏的地方。记住要扯掉它的小肠。我的是没有要虾头，看个人喜好。

  2. 配料:大蒜，生姜，干辣椒，香料，青椒，豆瓣酱，花椒，龙虾底料。如果各位朋友吃不了那么辣，就可以不放干辣椒。看个人吃法吧！

  3. 先放配料，后放火锅底料

  4. 一下油就多了，因为火锅底料中也有油！

  5. 配料炒香后倒入龙虾翻炒至龙虾熟透。

  6. 大功告成！青椒要最后放哦！希望大家喜欢哦！我是个新人，还望大家多多指教呦❤❤❤

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 2克 干辣椒 2克 大蒜 5克 盐 15克 香叶 5克 桂皮 5克 八角 3-4个 鸡精 10克 啤酒 40克 生抽 5lmm 白糖 10克 姜片 5克 年糕 100克 大葱 5克 色拉油 100lmm 耗油 3lmm 白芝麻 5克 小米辣 10克 花椒油 50lmm 小龙虾 2斤 行椒 10克
做法步骤

  1. 步骤操作：龙虾洗净 清水下锅吊水去腥

  2. 步骤操作：色拉油；花椒油烧热加入备好的材料；葱；姜；蒜；小米辣；行椒；干辣椒；八角；香叶；桂皮等炒香

  3. 步骤操作：加入啤酒；年糕；小龙虾；盐；鸡精；糖；耗油；生抽；

  4. 步骤操作：小火焖十分钟左右；加入白芝麻；香油收汁起锅；年糕可以提前煮好最后下锅不容易糊锅；麻辣鲜香；隔壁小孩都馋哭了

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
盐 一大勺 白醋 三勺 香菜 一根 水 两小盆 郫县豆瓣 一勺 小龙虾 一斤半 火锅底料 一包
做法步骤

  1. 小龙虾回来放很多盐 倒点白醋 泡一阵 大概五六分钟 冲几遍水 去掉表面泥沙

  2. 家里没有白酒 我就用的开水 迅速把他们烫的不动了 开始刷

  3. 冲干净沥干水分

  4. 起锅烧油 下火锅底料和郫县豆瓣炒香 下小龙虾翻炒均匀

  5. 加水 中火煮20分钟 再大火开盖煮五分钟

  6. 盛出来 撒点香菜 不爱吃香菜的可以多放点

做法4：变态辣麻辣小龙虾

菜谱食材
蒜 3个 料酒 3勺 冰糖 少量 盐 適量 十三香 一包 小龙虾 2斤 海鲜酱 少量
做法步骤

  1. 没有步骤图，此处省略

  2. 两斤小龙虾，我是用的一两干辣椒切段，一两花椒，按照自己口味按量放，八角两个，三奈两个，香叶三片，桂皮一块，肉蔻一个，啤酒一瓶，白酒一点点，白糖适量，生抽老抽适量，一个火锅底料[憨笑][憨笑]小葱香菜切段，两个大蒜切沫，我尝试了小龙虾里烧毛豆，哇塞，味道真的超赞，建议你加毛豆，真的超级入味儿，毛豆两端剪一点，方便入味，锅里放适量的油，多一点点[憨笑]油热后，小火放火锅调料，炒化后，放前边准备的香料，这里先不要放蒜末，炒好后，放入小龙虾，翻炒变色，之后加入啤酒，适量的白酒，还有清水，淹没过小龙虾，大火烧开后，放入适量的盐，老抽生抽，白糖，鸡精，转小火慢慢煮至水少后放入毛豆翻炒均匀，待毛豆熟透后，加入准备好的蒜末，蒜末不要全放了留一点，翻炒均匀，然后装盘，撒上小葱香菜和剩余的蒜末就OK了[憨笑]

做法5：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 25克 大蒜 40克 盐 15克 丁香 5克 香叶 5克 草果 1个 桂皮 5克 八角 3-4个 植物油 200ml 姜片 10克 麻椒 25克 砂糖 40克 干辣椒段 60克 白芝麻 20克 白酒 40克 小龙虾 2斤 肉蔻 5克
做法步骤

  1. 可以先去虾线 也可以 熟后去虾线

  2. 可以准备一些豆瓣酱 味道更好

  3. 炒出香味即可 中火 别过火

  4. 同上

  5. 根据个人口味添加

  6. 翻炒均匀

  7. 可以多煮一会 白酒可以多放

  8. 准备好开吃吧

  9. 色香味俱全

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