馒头的家常做法 快手做法6篇

做法1：玫瑰花馒头

菜谱食材
面粉 适量 南瓜 适量
做法步骤

  1. 把南瓜煮熟，捣碎。

  2. 把捣好的南瓜和面粉加酵母用温水和好。发酵...

  3. 等面粉发好，就可以开始做花型。

  4. 做好，就是这样了。上锅蒸20分钟即可。

做法2：南瓜馒头

菜谱食材
冰糖 适量 面粉 随意 南瓜 一个 发酵粉 适量
做法步骤

  1. 将南瓜 去皮 去籽 切块 蒸熟（我用的是高压锅 七八分钟 就熟了）

  2. 趁热盛出 加入冰糖（个人喜欢用冰糖 小颗粒易融化）

  3. 拌匀 （南瓜水分很多 记得沥出来放在碗里备用）

  4. 准备发酵粉 （我买的一包发酵粉为12克大概倒了1/3 把发酵粉用一小碗温水，真的是一小碗100ml 因为南瓜水分很多，混合之前记得把南瓜的水分沥掉！面粉500克左右）加入面粉，倒入搅拌好的发酵粉，揉成团

  5. 不太粘手为止 然后醒面（面团发酵 叫2~3个小时）因为是刚吃完午饭开始做的，所以醒面时间就去玩电脑吧~缩短醒面时间——讲锅里盛少许水，然后讲煮热，不能煮沸，有点温度就可以了，然后将面团放到锅里盖上盖子，这样发酵30分钟-1小时足够了

  6. 因为纱布没了 我只能用保鲜膜代替，看它发酵得都吓死我了，一堆了都！

  7. 检查发酵效果，成这种蜂窝状就说明发得很好了！不能过久，过久会酸。

  8. 然后继续加面粉揉成团

  9. 揉面，直到检查横切面（用刀切一刀，看看那个切面） 光滑 无气泡 然后 切成 小馒头块状

  10. 放入锅内，开火 锅内微热 后再将盖子盖上 进行15分钟左右的再次发酵 ，懒人可以省略这一步！不过会好吃点 软一点哟

  11. 煮15分钟，不要立即开盖 闷5分钟 前后二十分钟左右，随意。注意锅内水不要太少，以免水煮干了

  12. 然后就开吃吧~这次做得超软乎！

做法3：鸡蛋炒馒头

菜谱食材
鸡蛋 一个 馒头 两个
做法步骤

  1. 鸡蛋打入碗里，搅拌均匀。馒头切小块，准备好葱蒜末

  2. 先炒好鸡蛋盛出，再倒油加热，放葱蒜末,再倒入切好的馒头，放盐。待馒头表皮颜色变黄后倒入炒好的鸡蛋

  3. 一分钟即可出锅。

做法4：馒头

菜谱食材
牛奶 150 酵母 2克 紫薯 半个 紫色面团 250
做法步骤

  1. 面粉合成三光（盘光，面光，手光）

  2. 然后套上干净袋子让它睡半个小时吧!

  3. 感觉好像没发酵好。没见到那种蜂窝状态,然后微波炉最低的温度两分钟。

  4. 紫色面团也是揉成三光（加了半个紫薯）,盖上干净胶袋让它睡半个小时。紫色面团发酵还可以没有进微波炉。

  5. 忘了说了,这是砂糖，直接撒在面粉上面。就是那种打包的勺子两勺。

  6. 这里用了六片（其实4片就好了）比饺子皮大点的圆。这个过程没拍到图片，太可惜了。

  7. 做了几个红豆馒头。两层皮的中间夹了红豆，然后卷起来。切好冷水进锅蒸二十分钟。

做法5：宝宝香脆芝士馒头

菜谱食材
葱花 少许 芝士 适量 彩椒 少许 白馒头 1个 宝宝鱼肠 1根 黑芝麻海虾粉 少许
做法步骤

  1. 食材：芝士、馒头、宝宝鱼肠、彩椒、蛋液.葱花、海虾黑芝麻粉

  2. 将馒头横竖切开，底部不要切断

  3. 将芝士塞到馒头里

  4. 再将鱼肠丁、彩椒丁塞到馒头里

  5. 馒头表面刷上蛋液

  6. 馒头底部用锡纸包好；撒上葱花、再撒些海虾黑芝麻粉

  7. 烤箱预热，180度入烤箱烤10分钟即可

  8. 出炉后撒上海虾黑芝麻粉即可

  9. 香脆芝士馒头

  10. 是不是很想吃一口

  11. 开启你的味蕾

做法6：蒸馒头

菜谱食材
盐 一点点 白糖 一点点 中筋面粉 500g 酵母粉 3g
做法步骤

  1. 把酵母倒入温度为20~30℃的水中，放一点点盐和一点点糖

  2. 为了让干活酵母快速增加活性，可以用筷子顺一个方向搅拌，再等十分钟让它发酵。（这个和温度有关，夏天所需发酵时间短一些）差不多时间，当你可以看到水面浮起一层泡沫，就像一个小山丘似的，那就告诉我们可以和面了。

  3. 面团揉好后需要20~30分钟用来发面。可以使用保鲜膜密封，这样酵母能够加速发酵。等面团涨到原来的两倍大小，就可以再次揉面团。

  4. 这个时候面团里面很多缝隙，就需要加一些干面粉揉加进去。这样可以减少馒头蒸好后空洞太多。

  5. 面团揉好后，把面团分成大小差不多的小面团。再醒十分钟。然后冷水开始蒸。十几分钟，关火后闷五分钟出锅。

  6. 呵呵，面团揉的太湿了点，醒了一会儿有点“薄”。提醒各位友友蒸馒头的时候，屉格上刷一层油出锅的时候可以不粘。

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