怎样做蛋挞 精选做法4篇

做法1：第一次做的蛋挞

菜谱食材
糖 适量 牛奶 80g 淡奶油 80g 蛋黄 2 蛋挞皮 6个
做法步骤

  1. 材料准备好 大致就是这些

  2. 淡奶油 加牛奶 隔水加热 加糖 煮沸前关火 凉了加蛋黄 搅拌！

  3. 进烤箱，挞皮先要解冻 最右边两个没解冻 放微波热了 结果皮都翘了哈哈

  4. 出炉啦 我这个小烤箱不能设温度 反正在旁边盯着 看着差不多就拿出来吧

  5. 切开也不错哟！！

做法2：原味蛋挞葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 140g 淡奶油 220g 蛋黄 4个 炼乳 15g 细砂糖或糖粉 50g
做法步骤

  1. 将蛋挞皮从冰箱里取出，常温下解冻（约40-1小时）

  2. 将糖粉与淡奶油搅拌均匀

  3. 加入牛奶、炼乳、蛋黄，充分搅拌混合均匀。

  4. 210度，烤箱预热10分钟。

  5. 将蛋挞液倒入挞皮中，倒入量至蛋挞皮满杯的4/5位置。

  6. 烤箱定时，烘烤25分钟，余温静置5-10分钟后端出。

做法3：无花果蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 细砂糖 10-15g（甜度酌情增减） 无花果 3个 三元牛奶 100g 大佬强挞皮 6-7个（根据大小适量调整
做法步骤

  1. 准备好所用的材料.

  2. 将全蛋液、细砂糖、牛奶混合均匀.

  3. 混合好的蛋液过筛一遍。

  4. 过筛后蛋挞液会很细腻.

  5. 将全蛋液倒入事先准备好的挞皮中8分满就可以了。

  6. 烤箱180度预热5分钟后入烤箱中层烤20分钟即可.烤箱温度仅供参考。

  7. 出炉后的蛋挞美美滴！

  8. 无花果对半切开，切成薄片.大约5-6片依次交替排列，就是一朵漂亮的花儿了.中间的花芯可以用刮出来的无花果籽点缀，也可以不加.

  9. 无花果的边角料也不要浪费哦！加上自制酸奶打成奶昔超级好喝的.

  10. 香甜顺滑，超级好喝.

  11. 配上无花果蛋挞，好吃的不行.

做法4：无淡奶油葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 牛奶 100g 糖粉 20 葡式蛋挞皮 7个
做法步骤

  1. 先准备好材料。我的蛋挞皮还在冷冻里面，所以没展示出来。

  2. 把糖粉，牛奶，鸡蛋混合起来搅拌。如果没有糖粉的话，用糖也是可以的，只要加热牛奶就行了。

  3. 混合起来 ，搅拌均匀。

  4. 差不多打制成这样。

  5. 过滤第一遍。把泡沫过滤出来。

  6. 过滤第二遍。差不多已经没有泡沫了。

  7. 用勺子把蛋液放到蛋皮里，八分满。应该是七个挞皮，有一个我还没有拍进去。

  8. 把它们放进烤箱。

  9. 倒数第二层210°烤20分钟。每个人的烤箱不一样，所以温度有点不同。我的是美的的。

  10. 差不多十分钟的时候。

  11. 完成了。

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